| 真空定量灌腸機(jī)的具體操作步驟是怎樣的？ |
| 更新時間：2021-05-24 點(diǎn)擊次數(shù)：725 |
| 真空定量灌腸機(jī)是使用氣泵帶動氣缸工作，然后灌好腸，機(jī)器底部配有調(diào)節(jié)開關(guān)，可控制每根腸的灌量，每根都能灌進(jìn)去同樣量的肉餡。腸衣可以任意選擇能夠扭結(jié)的就可以，扭結(jié)的圈數(shù)可以控制調(diào)的，扭結(jié)也不會將腸衣弄斷，而且腸衣都是有彈性的，我們使用的灌腸桿非常符合腸衣尺寸，灌腸桿有粗有細(xì)的。 本機(jī)料斗可翻轉(zhuǎn)使清洗更加方便。本機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制造，關(guān)鍵部件經(jīng)特殊處理，經(jīng)久耐磨，，控制部分均采用進(jìn)口元件，外觀采用先進(jìn)表面工藝處理，美觀大方，結(jié)構(gòu)緊湊，操作方便，維護(hù)保養(yǎng)便捷。 真空定量灌腸機(jī)的操作步驟如下： 1、凍肉絞肉機(jī)將凍品破碎成塊，將零下22度或18度的凍肉經(jīng)過絞肉機(jī)出成凍的肉顆粒，可以保證產(chǎn)品的新鮮度及包澤度口感新鮮。 2、高速200斬拌機(jī)或125斬拌機(jī)將凍品快速斬切乳化成細(xì)膩的料液，加入各種物料快速攪拌快速斬切到拉絲狀態(tài)。 3、真空拌餡機(jī)凍斬拌機(jī)斬好的物料快速攪拌，去除氣泡，避免產(chǎn)品出現(xiàn)氣泡不好看。 4、進(jìn)行真空灌腸，真空灌腸可以將里面的氣泡抽走，避免出現(xiàn)氣泡腸衣脫落 5、蒸煮煙熏爐蒸制，烘干。進(jìn)行一次烘干及兩次烘干，出為的腸口感脆嫩可口。外焦里嫩是腸的基本特性 6、拆線包裝冷凍。
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