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較早公告: 在食品科學(xué)研究和實(shí)驗(yàn)中,實(shí)驗(yàn)用真空拌餡機(jī)發(fā)揮著重要作用。它不僅能提高餡料的制作效率和品質(zhì),還能為科研人員提供可靠的實(shí)驗(yàn)條件。??一、工作原理??借助真空系統(tǒng)創(chuàng)造一個(gè)低氣壓的工作環(huán)境。在工作時(shí),先將各種餡料原料按照一定比例放入拌餡容器中,然后啟動(dòng)真空泵,抽出容器內(nèi)的空氣,使容器內(nèi)形成真空狀態(tài)。在真空環(huán)境下,餡料原料的顆粒之間的摩擦力減小,空氣被有效排除,同時(shí)攪拌裝置以特定的轉(zhuǎn)速和方式對(duì)餡料進(jìn)行攪拌。由于真空條件的作用,餡料能夠更加均勻地混合,各種原料之間的結(jié)合更加緊密,避免了在普通環(huán)境下可能出現(xiàn)的
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蒸汽加熱煙熏爐的清洗步驟和注意事項(xiàng)
更新時(shí)間:2020-01-09 更新時(shí)間:2020-01-09 點(diǎn)擊次數(shù):892
 
   蒸汽加熱煙熏爐具有蒸汽加熱(蒸煮)、熱風(fēng)(干燥或烘烤)、煙熏、排氣等功能。
  1.可以根據(jù)用戶要求自由組合,實(shí)現(xiàn)多種加工工藝,可供用戶隨時(shí)調(diào)用。
  2.采用蒸汽加熱升溫,一般適用有鍋爐的用戶或者配置蒸汽發(fā)生器。
  3.采用雙層不銹鋼結(jié)構(gòu),超厚夾層中填充保溫材料,加熱煙熏爐降低能耗。
  4.各工藝參數(shù)(時(shí)間、溫度等)由人機(jī)界面顯示、控制,可確保準(zhǔn)確無(wú)誤。
  5.工作完成或中途機(jī)器出現(xiàn)故障,具有自動(dòng)報(bào)警功能。
  6.設(shè)有兩個(gè)溫度檢測(cè)(分別是爐內(nèi)溫度和產(chǎn)品溫度)。
 
  蒸汽加熱煙熏爐的清洗步驟:
  1、煙熏累計(jì)8小時(shí)后需清洗一次,先運(yùn)用清洗程序清洗(時(shí)間約1小時(shí));
  2、清洗爐頂散熱管及天花板;
  3、清洗爐內(nèi)煙熏管路;
  4、打開發(fā)煙室爐門,卸下進(jìn)煙管,浸泡于高泡溶液中3小時(shí)并清除內(nèi)部焦油,確保暢通;
  5、清洗吸煙電機(jī)及氣缸;
  6、煙道內(nèi)部料斗口,內(nèi)部振蕩器、內(nèi)部過(guò)濾網(wǎng)、擋板清洗干凈;
  7、清洗發(fā)煙室焦油或木屑;
  8、清洗門密封圈焦油;
  9、重新組裝拆卸下來(lái)的部件;
  10、用干抹布擦拭控制面板。
 
  蒸汽加熱煙熏爐的注意事項(xiàng):
  1、人站在爐內(nèi)防止滑倒;
  2、開門時(shí)防止蒸汽燙傷;
  3、開爐門先開啟排氣程序;
  4、爐門要輕開輕關(guān),保證門下無(wú)雜物;
  5、清洗液為10%NAOH溶液;
  6、12小時(shí)以上不用爐時(shí)須*清洗,方可放置;
  7、散熱管(加熱盤管)須清洗干凈,以免影響干噪效果。
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