| 蒸汽加熱煙熏爐的性能和維護(hù)及保養(yǎng)部分說明 |
| 更新時(shí)間：2022-01-17 更新時(shí)間：2022-01-17 點(diǎn)擊次數(shù)：603 |
| 蒸汽加熱煙熏爐主要是由爐體、控制箱、發(fā)煙室三部分組成。爐體是進(jìn)行煙熏上色蒸煮烘干的場(chǎng)所，上部有風(fēng)扇、銅盤管，風(fēng)扇的作用是在電機(jī)的帶動(dòng)將吸上來的熱氣、煙霧進(jìn)行擴(kuò)散，達(dá)到均勻地效果。銅盤管是用于烘干功能時(shí)，蒸汽通過蒸汽預(yù)留口進(jìn)入銅盤管內(nèi)，銅導(dǎo)熱性好，傳熱速度快，并且增大了接觸空間，升溫速度快，節(jié)能。 蒸汽加熱煙熏爐的性能： 良好的品質(zhì)和產(chǎn)品著色效果； 穩(wěn)定的產(chǎn)品使用性能； 可適合于實(shí)驗(yàn)室及小型肉食加工工廠的使用； 是理想的節(jié)能環(huán)保產(chǎn)品； 該產(chǎn)品填補(bǔ)沒有鍋爐不能使用煙熏爐的空白，具有烘烤、蒸煮、煙熏、上色等多種功能，并且耗電量低，其成本僅為燒煤的60%。使用煙熏爐不但能提高產(chǎn)品質(zhì)量，保障衛(wèi)生，同時(shí)也能降低產(chǎn)品成本，是現(xiàn)場(chǎng)制作肉類食品的好幫手。 蒸汽加熱煙熏爐的維護(hù)及保養(yǎng)部分： 1、當(dāng)熱風(fēng)溫度底時(shí)，要檢查疏水器是否損壞，管道是否漏氣。當(dāng)熱風(fēng)、蒸煮溫度不上升時(shí)，請(qǐng)檢查電熱管和氣源。當(dāng)溫度過高報(bào)警時(shí)，查看接近溫度設(shè)定值。 2、每班開機(jī)前須認(rèn)真檢查各蒸汽氣源、壓縮空氣氣源和電源是否正常。 3、每班需檢查木粒發(fā)煙器發(fā)煙是否正常，是否出現(xiàn)明火，木粒是否足夠。 4、每班需檢查整機(jī)是否漏氣和漏煙等缺陷，如有需及時(shí)修理。 5、保護(hù)好電氣控制系統(tǒng)，特別是電腦的保護(hù)；不能讓水沖漸到控制箱和電腦上，避免不必要的損失。 6、每班工作后，應(yīng)把箱體內(nèi)部清洗干凈，及時(shí)清理木粒發(fā)煙器中的煙灰。
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